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2021.01.07 (Thu)

今年はファミリー4人で新年のおせちでした

一年中で一番、家族親戚の事を考えるのが年明け三箇日ではないでしょうか。去年から一年近く家族に会えない人も多いと思います。うちも今年はファミリー4人だけのおせちでした。
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おせちは先日紹介した服部の割烹塩井さんに予約して取りに行きました。
こんな感じです。
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そして今年の特別調達は北海道のぼたん海老。甘海老を一回り大きくして肥満体にしたような姿で、濃厚な甘みがあります。冷凍技術が進んで関西でもこの10年でずいぶんお馴染みになりました。
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それから香住漁港直送の幻の蟹と呼ばれる脱皮直前の二重(ふたよ)蟹です。脱皮直前の二重蟹は、栄養分をたっぷりため込んでいるので身も味噌も味が濃いのが特徴で収穫量がとても少なく、地元でしか食べられないとか。
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おせちには色々な魚と野菜が入っていますが誰でも苦手が一つ二つ入っているもので、私が苦手は左上の芽の出たクワイです。あのカッポっとした噛んだ感じといつまでもザラザラとした舌触りがダメです。
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塩井さんのおせちに必ず入っている左上の干し柿バターは大好きです。
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これも大好きな塩井さんの鯖の棒寿司で、追加で頼みました。
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来年の年明けには例年通り家族親戚で賑やかに囲むおせちでありますように。

美味旬彩「塩井」
豊中市服部元町1-2-16 (阪急宝塚線服部駅を東へ2分)
06-6863-3393
17:00〜23:00
日曜・祝日定休


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