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2020.10.07 (Wed)

意外なおいしさの大根のから揚げ

おかげさまでデザインとウマいもののデザウマは2009年にスタートして今回2020年10月7日で2000号になりました。

新型コロナの二次感染は収まって行くのか、下げ止まりなのかハッキリしないです。積極的に外で食事という感じでもないけど何か変わったものが食べたいという時に簡単にできる男のできちゃった料理を紹介します。

10月に入って千葉や北海道ものが出てきた大根に出汁味を染み込ませてカリっと唐揚げにします。
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材料
大根 400g
調味料
①顆粒和風だし  大さじ1
①酒         大さじ1
①みりん      大さじ1
①水         100ml
①砂糖       大さじ1
①しょうゆ   大さじ2
薄力粉 適量
揚げ油        適量

大根の皮をむいて、
qaMG_7562.jpg

35ミリ程度の切って、
qaMG_7563.jpg

一口サイズに切ります。
qaMG_7564.jpg

2020.08.29 の簡単豚肉おかずの「タモリ流生姜焼き」で紹介したシリコン容器で蒸します。大ぶりの器にラップでもぜんぜんOK.
qaMG_7565.jpg

600Wのレンジで5分加熱。レンジの前でカメラを持つ私が写り込んでしまいました。
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鍋に調味料を合わせます水・和風出汁・みりん・砂糖・醤油
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大根を入れて
qaMG_7573.jpg

アルミホイルで落し蓋してフタをします。弱火で15分煮て味が通たら火を落として暫し(一時間以上)味を浸みこませます。
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汁気を切って、
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片栗粉をまとわせます。
qaMG_7578.jpg

170度に熱したサラダオイルで、転がしながら色づくまで2~3揚げたら、
qaMG_7583.jpg

油をきって出来上がりです。
qaMG_7584.jpg

山椒を多めに振るとビールに抜群に合います。
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男性のみなさん簡単ですから是非作ってみてください。


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テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ


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16:00  |  男のできちゃった料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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