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2009.08.16 (Sun)

トウモロコシ ゴールドラッシュの天ぷら

2回目のゴールドラッシュが届きました。
ゴールドラッシュ


1回目の記事はこちら。
今回は天ぷらにしてみました。そうです。この時期に料理屋さんのメニューに
載るアレです。素人がやると、揚げ油の中でバラバラのベッタベタになってしまいます。
うちも何度か失敗しました。

割烹「塩井」の大将から普通に茹でて、冷蔵庫のチルドでギュッと冷やせば
普通に揚げて大丈夫と聞いてからはバラバラにならずにきれいに仕上がっています。
天ぷら粉はじゃまくさいので、市販の「おいしい天ぷら粉」を使いました。
トウモロコシの天ぷら

つけているお塩は塩井の旨塩です。揚げ物にはピッタリの塩です。
この塩がお客さんのリクエストで「塩井の旨塩」の名で販売を始めたそうです。
IMG_5075.jpg

この日の我が家のメニューです。
ゴールドラッシュの天ぷら。
とうもろこしの天ぷら

ハイ、今日もサックサクのホワホワにできました。
甘みがすごいです。
IMG_5073.jpg

デカくて油の乗った北海道秋刀魚をシンプルに塩焼きに。
今年も根室沖の秋刀魚が出回る時期になりましたね。
根室の秋刀魚

切り干し大根の煮物もつくりました。前回の作り方。
切り干し大根の煮物

我ながらなかなかバランスの良い食事となりました。


21日金曜は前日に伊那市に入って、終日姉夫婦の畑で、このゴールドラッシュ収穫の
お手伝いです。久々の農作業です。お天気でありますように。

天気と言えばやっと夏らしい日差しの日が続いてます。
私は暑いのはからきしダメな人ですが、農作物のことを考えると今年の天候は不安でした。
野菜の高騰は収まりつつあるようです。

やっと普通に戻ってきた日本の空に拍手を!!
下のランキングもピッと押して頂ければ幸いっす。

テーマ : 野菜 - ジャンル : グルメ


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15:33  |  男のできちゃった料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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