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2020.08.29 (Sat)

簡単豚肉おかずの「タモリ流生姜焼き」をつくります

デザウマではこれまでも「宮沢りえさんの1キロ牛肉玉葱煮」などを紹介してきましたが、最近は料理家以外の有名人がTV番組で料理コーナーを担当したりしていますが、タモリさんも庶民的なおかずを簡単に作るレシピもたくさんお持ちです。
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今日は材料がとってもシンプルで、しかもとても時短でかなり美味しいと評判の「タモリ流生姜焼き」をつくります。

材料2人分
・豚バラ薄切り肉: 200g
・玉ねぎ: 1/2個
・エリンギ中サイズ1本
・小麦粉:大さじ1
・生姜:大さじ1/2
・酒:大さじ3
・みりん:大さじ1と1
・醤油:大さじ3

豚バラ薄切り肉を適当な大きさに揃えて薄く小麦粉をまぶして、
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サックリ混ぜます。これでタレが絡みやすくなって肉の旨味がアップします。
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玉ねぎのスライスを、
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電子レンジで600w 2分加熱。このグリーンのシリコン容器はつゆこ特派員のお土産で重宝して使っています。マストラッド社製でデザイナーはLucas Bignon.。
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タモリさんのオリジナルレシピにエリンギはないのですが、入れると食感がとても良くなるので歯触りを感じる位に適当なサイズに。
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生姜・酒・みりん・醤油を合わせます。生姜のみじん切りが荒かったかも知れませんがその辺は男のすることですから適当で。
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油を敷かないフライパンに豚肉を入れてある程度火が通るまで炒めて、合わせた調味料を入れます。
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エリンギを入れて、
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玉ねぎを加えて炒めます。
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玉ねぎに味が絡んでがしんなりしてきたらできあがり。
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キャベツの千切りとミニトマトと一緒に盛り付けで完成です。七味唐辛子はお好みでどうぞ。
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豚肉とキャベツの千切りと一緒に食べると美味しいです。
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