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2020.08.17 (Mon)

中華そば いぶき 今年初めての 「冷やしイリコそば」

本編の前にこれは今日17日、月曜から猛暑マークの続く大阪吹田の天気予報です。大阪市内はこれより1度は高くなります。打ち合わせや外出の予定は入れない事にしました。コロナ過で二次感染の中、1年で一番熱い時期を迎えました。
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で、この日は猛暑マークではない、先週14日金曜日。こんな暑い日はアレです。「冷やしイリコそば」です。実は先週の水曜日にも来たのですが定休日でした。いつからか毎週水木が連休になっていました。写真左が「いぶき」です。
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ここ5年でこのデザウマの読者のお客さんが増えたようです。

もちろん今日は冷やしイリコそばの大盛り。
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店の入り口左に積まれていラーメン出汁の基本になる香川県伊吹島産の大羽いりこの大箱。
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厨房横の二人テーブルに着きます。
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来ました。
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良く冷えた澄んだしっかり味のスープです。本当は春でも秋でも食べたいのですが、冷えても美味しいイリコ出汁は夏の新鮮なイリコでないと作れないと以前大将から聞きました。
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座った席の照明が暗くて色が奇麗に出ませんが、しっかり腰のあって少し透明感のある麺です。
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鳴門のワカメ。
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アッサリとした鶏肉チャーシュー。
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柚子七味で出汁の味を変えてみます。これも旨いです。
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まぜそばは年中メニューのようで、今度食べてみたいですが、でも暑いうちにもう一回は冷やしイリコそばを食べます。
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●2019.07.22 中華そば いぶき  この夏初めての 「冷やしイリコそば」
●2018.09.05 中華そば いぶき 今年初めての 「冷やしイリコそば」
●2018.04.19 中華そば いぶき 「イリコそば」
●2017.09.10中華そば いぶき 「冷やしイリコそば」 2017年2回目

中華そば いぶき
qabukiチャ
大阪市北区浪花町4-16
06-6373-2810
11:00~15:00 18:00~24:00
木曜・木曜定休

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テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_大阪市北区


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