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2011.09.26 (Mon)

焼肉 白州  神戸中山手

打ち合わせで神戸に呼ばれました。生田神社の近く中山手通りと言えば大阪の北新地
的な飲食街でしょうか。そこのとあるビルの3階の焼き肉屋さんです。
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(お店のイメージ写真から)

屋号の白州はもちろんあの白州次郎さんからだそうです。別に縁やゆかりがある訳では
なくて、店主が尊敬しているからとか。
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店内には白州次郎の小さな写真があります。

生ビールで乾杯です。
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まず、たたきです。今からの展開を期待させてくれる肉です。
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ナムルがきました。
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白菜、胡瓜、大根キムチです。
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厚切り塩タンはチョイ山葵でいただきます。
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丹波牛希少部位のミスジです。見事なサシ入り。
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ミスジのレアを山葵と塩でいただきます。
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ミスジは肩甲骨の下あたりの肉で、霜降りで肉の甘み際立つ肉で、1頭で2kgぐらいしか
取れないとか。

これも希少部位のハネシタ(だったと思う...)
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大根サラダ
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クリです。こういうの部位の僅かな味の差を半生レアで楽しみます。
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クリは肩肉の一部でミスジとつながる部分。別名「ウデ三角」やわらかい赤身のお肉。

上ハラミとヒウチは軽くタレ焼きに。
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上ミノ、赤セン、テッチャンもタレをくぐらせてあります。
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最後はユッケジャンうどんで〆ます。これがなかなかのものです。
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特別にもう一つの〆のラーメンです。
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今日食べたコースメニュー。4200円でこの内容なら大納得です。幸せな気分になれます。
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店主の益田貴之さんです。中山手で安くてウマい肉を提供するために肉の処理を
業者に頼まずに自分でやっているそうです。
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ラーメン屋同様に誰にも、贔屓の焼肉店があります。
私は阪急京都線上新庄駅近くの「韓国焼肉 随園」(デザウマではまだ紹介していません。いづれ書きます。)
ですが、神戸では「白州」をお勧めします。

同席の人が白州次郎を知らなかったので、そんな人も多いかとこんなのを貼っておきます。
超偉人伝説 風の男 白州次郎伝説
(たけし・さんま超偉人伝説 100万人伝説1994年4月1日放送から)


焼肉 白州

神戸市中央区中山手通1-7-10
078-392-2929
18:00~翌2:00
定休日曜(月曜祝日の時は月曜日休み)

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テーマ : 焼肉 - ジャンル : グルメ

タグ : 兵庫県_神戸市中央区


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