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2011.09.04 (Sun)

秘密のケンミンショーのそうめん南瓜です

秘密のケンミンショーは面白いので良く見ています。みのもんたさんは達者ですね。
10年以上前の「愛の貧乏脱出大作戦」も彼の司会番組でしたっけ。1944年の生まれとか、
私なんか、まだまだ頑張らねばと思います。
ピクチャ 3

そうめんかぼちゃは「きんしうり(金糸瓜、錦糸瓜)」とも言うそうです。
8月18日放送の秘密のケンミンショーでやってた、瀬戸内市周辺に住む岡山ケンミンが、
大好きな夏定番のごちそうです。
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「そうめん南瓜」をデミ姐屋さんで見かけて、これは食べてみてばと購入します。
そうそう、デミ姐さんがブログを書いてはりますので、紹介します→コチラ
入荷する野菜などの情報が多いですが、ほぼ毎日の更新とは頭が下がります。

家のキッチンです。単独では大きさが分かりませんが、これで2~3人分が十分とれます。
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そうめんかぼちゃを大きめの輪切りにしてお鍋にかぼちゃが浸かる位の水を入れて、
水から茹でます。茹でます。
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串が皮から刺してスッと通るようになったら茹で上がり。沸騰してから9分くらい。

茹で上がったかぼちゃを水に入れて冷まします。
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皮を上下につぶすようにほぐしていくと...あらら、不思議です。
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身がそうめん状にほぐれてきます。
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感激するのはこの残った薄皮です。この身の成長過程が知りたくなります。
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見た目はお刺身の大根のつまの黄色い版ですね。山葵を効かせた麺つゆをくぐらせて、
蟹カマといただきます。シャキ感がいいですね。淡白なウマさです。
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ソバつゆもいいですが、胡麻だれもけっこう行けます。
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細めの乾麺なんか(稲庭うどん)と合わせて相盛りにすると、食べたバランスが楽しい感じです。

バックナンバーの「秘密のケンミン館」があるのを初めて知りました。
割高のようですが、ココで紹介された食材が買えます。

おかげさまで「デザウマのできちゃった料理」が今回で57本目になりました。
いろんな助けを借りながらつくってきました。ぜひバックナンバーも見て下さいね(^.^)/~~

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テーマ : ご当地グルメ - ジャンル : グルメ


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